女子承包超市生鲜区,2月内生意火爆却亏损8万元,究竟是为何 「超市生鲜亏损原因分析」

本文摘要：女子承包超市生鲜区,2月内生意火爆却亏损8万元,究竟是为何? 在湖南长沙市天心区三泰街，李女士和街道上的乐尔乐生鲜超市签订了合作协议，根据协...

女子承包超市生鲜区,2月内生意火爆却亏损8万元,究竟是为何?

在湖南长沙市天心区三泰街，李女士和街道上的乐尔乐生鲜超市签订了合作协议，根据协议规定，李女士承包下超市的生鲜区的经营权。在入驻的两个月内，超市生意不错，每天进货的生鲜卖的挺好，但是李女士却发现自己一点钱没赚到，还亏损了8万元。

大型超市为何大部分都是亏损状态?

〖One〗延期支付货款，大卖场都是对消费者收取现金，但对供应商则采取延期付款的方式压榨供应商，账期一般最少为两个月，在这其中大卖场免费地获得了大量的现金流，这部分资金是不用付利息的，所以大卖场比银行还要宽裕。 其他的还包括补损费：产品保管不善，无条件扣款；无条件退货促销毛利补差费等等。

〖Two〗分析亏损原因，如房租、员工工资、超市固定资产折旧、运营损耗和采购亏损等，并采取措施控制成本。例如，优化库存管理，减少过期变质商品的损失。 资金周转 考虑与供应商合作，出租部分摊位，并从中抽取一定比例的营业额。同时，寻找投资机会或开设分店，实现资金的快速回笼。

〖Three〗经营管理不善：超市的管理效率直接影响经营成果。如果管理不善，如员工工作效率低下、货架陈列不合理等，都可能影响销售，导致亏损。经济环境变化：外部经济环境的变化对超市经营产生影响。例如，经济衰退可能导致消费者购买力下降，进而影响超市的销售业绩。

〖Four〗然而，随着租金、人工和其他运营成本的不断上升，大型超市面临着巨大的成本压力。如果经营策略不当，就可能导致亏损和倒闭。其次，网购方式的流行改变了消费者的购物习惯。在网购兴起之前，城市居民几乎都会去超市购物。但是，随着网购的普及，无论是年轻人还是老年人，都开始倾向于在线购物。

为什么很多人说卖菜不挣钱

人力资源成本的增加也是卖菜不挣钱的一个原因。为了保持蔬菜的新鲜度和供应量，需要增加采购和日常管理的人员。总的来说，上述四点是许多生鲜超市卖菜不盈利的主要原因。当然，还有其他因素，如租金增加等固定成本的提高，但这里不再一一列举。

为什么很多人说卖菜不挣钱 为争取更多的客流，几乎所有老板都会拿生鲜来促销。特别是蔬菜，有些都是亏本在卖。为啥，就是为了拼谁的售价更低。这样的结果就是，人气旺了，客流有了，但利润几乎还不如平时。有人说，我不搞蔬菜打折活动就是了啊。

菜市场卖菜是否能挣钱，取决于多种因素。一般来说，蔬菜零售的利润率在30%至50%之间，这意味着卖菜确实存在盈利的空间。然而，实际利润会受到经营模式、成本、市场需求和竞争情况等多种因素的影响。

地理位置同样不可忽视。卖菜人的经营地点选择对其收益有着直接影响。在人流量较大的地方，如城市中心或居民区，蔬菜的需求量通常更大，卖菜人可以赚取更高的利润。反之，在人流量较小的地方，销售难度增加，收益也相对较低。销售渠道也是决定卖菜人收入的关键因素之一。

菜市场卖菜可以挣钱，但盈利情况因多种因素而异。首先，卖菜的利润受到菜品种类、季节性需求、市场竞争以及损耗等因素的影响。一般来说，蔬菜零售的利润率在30%至50%之间。然而，这个数字并不意味着轻松获得高额利润，因为卖菜生意需要面对诸多挑战。

蔬菜地头便宜摊头贵主要原因在于流通环节成本高，众所周知，菜农→收购商→运输物流→批发商→超市→市民，这个完整的销售链中最无助的就是菜农如市民，菜农不对接市场只能依赖收购商，往往被收购商压价，市民吃菜是刚需但只能从市场上去购买，经常被卖菜商贩忽悠。

现在的生鲜电商生意为何难做?难做在哪里?

产品质量保证难度高：生鲜产品，如食品，通常具有较短的保质期，一般为4至7天，最长不超过10天。如果产品不能在保质期内送达消费者手中，其品质将受影响，这直接关系到顾客的满意度和复购率。

原因如下：质量难以保证 总所周知，生鲜类的产品保质期非常短，只有4到7天，最晚不超过10天。保质期短的生鲜品，如果没有在规定时间内送达，它的质量就会受到影响，从而影响顾客的体验感，从而使销售量降低。这也是电商行业艰难维持的*原因。

原因在于电商追求规模化的挑战，农产品难以规模化与标准化，以及全国冷链物流与最后一公里配送成本高，导致流通损耗率成为生鲜电商成本下降的障碍。数据显示，生鲜电商的平均客单价在150元，物流履单成本占50%，意味着收入的一半被保鲜、仓储、配送等环节吃掉。

永辉超市失败的原因

〖One〗永辉的失败在于战略失策，模仿新零售模式却未能抓住精髓，反而陷入亏损。随着线上超市的发展，线下超市的流量被大量瓜分，永辉尝试转型，推出超级物种和永辉生活，但均未取得预期效果。社区团购兴起后，永辉再次尝试，但由于急于扩张，忽视了位置选择，导致小店亏损严重。

〖Two〗内部管理存在问题。前有2020年9月，永辉超市的服务人员用脚来解冻生鸡腿的视频，后有2021年4月永辉高层口出“出现15批次不合格产品，你说多不多”的不负责言论。小到服务人员，大到公司高层都做出让人无法理解的事情，不仅让永辉极大程度地失去了公信力，也暴露出永辉在质量管控方面的监管不足。

〖Three〗你应聘失败的原因可能有很多，不必过于自责。在竞争激烈的就业市场中，即使你非常*，也可能因为一些细微的差距而错失机会。例如，永辉超市作为一个大型连锁超市，对于应聘者的要求可能相对较高，他们可能更倾向于选择有相关经验或者专业技能更为突出的候选人。

老牌超市的兴衰:让沃尔玛低头的“黑马”,今却陷入连年亏损境地

〖One〗人人乐超市自1996年开业以来，由何金明创立，在深圳南油开设了第一家门店。这家超市的面积仅有2000多平方米，而它的创立者曾经是深圳金属交易所的总经理。 尽管初期面临困难，人人乐超市通过模仿家乐福的营销策略，例如频繁更换打折产品，吸引了大量消费者。

〖Two〗现在活跃在市场上的大型超市，美国的沃尔玛仍然是龙头企业，中国本土的也在不断寻求转型，作为央企的华润万家，还是相对来说比较成功的，而大润发和永辉超市，转型之路一波三折。

〖Three〗年7月，沃尔玛宣布退出德国市场，其在德经营八年间累计亏损过亿美元。阿尔迪作为德国本土的老牌连锁超市，成功打败了沃尔玛。低价和高质量是阿尔迪的生存秘诀。阿尔迪于1948年由阿尔布莱特兄弟接管其母在德国埃森市郊矿区开办的食品零售店。1962年，该店改组为由阿尔布莱希特家族经营的廉价折扣商店。

〖Four〗年7月，沃尔玛宣布全面撤出德国市场，在德经营八年间，累计亏损过亿美元。在德国重创沃尔玛的正是本土的老牌连锁超市阿尔迪。低价，质优，看似是悖论的成功哲学，成了连锁超市阿尔迪的生存秘诀。

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